Esta receta es perfecta para darle a toda la familia en Halloween. Vas a necesitar:

• 2 huevos
• 1 lata de calabaza en puré o una taza de puré de calabaza
• ½ taza de aceite de coco 
• una cucharadita de vainilla 
• 1 taza de edulcorante para cocinar
• 1 taza de harina de avena 
• ¾ de taza de harina de coco o avena 
• 1 cucharadita de nuez moscada 
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para prepararla: 

Precalienta el horno a 375 °F. Coloca los papelitos para hacer cupcakes en el molde. En un recipiente vas a batir los ingredientes húmedos, en otro envase mezcla los secos, luego vas a agregar la mezcla de los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, bátelos bien y distribuye la mezcla en los recipientes individuales. Hornea aproximadamente por 25 a 30 minutos.