Ingredientes:
- 3 tazas de leche de almendras casera, receta al final.
- 1 cucharada de vainilla.
- 2 huevos.
- 1 taza y 3/4 de edulcorante para cocinar. El nivel de dulce es a gusto de cada quien, si solo tienes sobrecitos ve agregando y probando.
- 1 cucharadita colmada de maicena.
- 1 scoop de mi proteína de vainilla (opcional)
- Una cucharadita de canela (opcional)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 5 oz de ron.
- Calentar 2+ ½ tazas de leche en una olla junto con los 6 sobres de edulcorante, la canela, nuez moscada y vainilla. Cocinar a fuego medio casi hasta hervir.
- En un bowl grande, batir los huevos, la stevia granulada y la maicena hasta que quede bien homogéneo.
- Templar los huevos vertiendo poco a poco la mezcla de leche caliente, 1 taza a la vez en la mezcla, batiendo constantemente.
- Vierte la mezcla de nuevo en la olla. Pon a fuego medio y revuelve constantemente, sin parar hasta que el ponche comience a espesar, aproximadamente 5 min.
- Retira del fuego e inmediatamente agrega la 1/2 taza de leche restante para detener la cocción.
- Añadir el ron y la proteína, revuelve. Luego mete toda esa mezcla en la licuadora por 30 segundos. Vierte todo en una botella/envase, deja que enfríe un poco. Tápalo y guárdalo en la nevera. Tomar frío.
