Las papas son un carbohidrato complejo de alto índice glucémico, ideales para quienes buscan aumentar masa muscular en el entrenamiento. También son altas en vitamina C, que es un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y nos protege contra posibles enfermedades. Ingredientes -3 dientes de ajo enteros. -2 cdas. de cebollín. -Un chorrito de aceite de oliva. -4 papas peladas luego de horneadas. -6 cdas. de caldo de vegetales. -Sal y pimienta molida. Preparación -Hornea las papas enteras durante 35-45 minutos, a una temperatura de 375°F. -Coloca los ajos y el cebollín en una bandeja y esparce el aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos hasta que estén dorados y suaves. Retira del horno y deja enfriar. -Calienta el caldo hasta que hierva. -Aplasta las papas cocidas para formar el puré. Agrega los ajos y el cebollín. -Poco a poco, ve añadiendo el caldo hasta obtener consistencia de puré. -Agrega sal y pimienta. -Vacía la mezcla en un molde refractario y hornea hasta que dore por arriba. *Imagen destacada cortesía de freepik.com