pie de auyama/calabaza

Pie de auyama/calabaza

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El pie de auyama/calabaza es delicioso y muy ligero, además de ser apto para personas intolerantes al gluten y a los lácteos. Esta y otras recetas la puedes conseguir también en Las Recetas de Sascha Fitness. Ingredientes: -1/2 auyama/calabaza grande -2 huevos -3/4 de taza de leche de almendras -3/4 de taza de edulcorante cero calorías granulado -1 compota de manzana sin azúcar -2 cdtas. de canela -2 cdtas. de nuez moscada. Para la base: -2 cdas. de mantequilla de maní natural. -2 cdas. de harina de almendras. -1/3 de taza de la nuez de tu preferencia. Preparación: -Precalienta el horno a 450°F. -Coloca la auyama/calabaza con la pulpa hacia abajo en una bandeja y hornea durante 60 minutos aproximadamente. -Prepara la base del pie procesando sus tres ingredientes. Debe quedar una masa compacta. Distribúyela en un molde para pasteles. -Licúa la auyama/calabaza horneada con el edulcorante, la leche, la canela, la nuez moscada y la manzana. -Agrega la mezcla a la base, hornea durante 15 minutos. -Baja la temperatura del horno a 350°F y hornea por 45 minutos más. -Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva en la nevera.

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