Ensalada de lentejas

Los granos son una gran fuente de proteínas, tienen alto contenido en vitaminas y minerales. Las lentejas son un alimentos super poderoso que muchos no encuentran la forma de combinarlos en su comida y no logran sacarle el mayor provecho. Aquí te dejo una receta para que puedas consumirlas de una forma distinta Ingredientes:

150 gr de lentejas
½ cebolla morada
1 tomate rojo
Cilantro al gusto
Aceite de oliva
Zanahoria
80gr de queso de búfala o queso feta

Preparación Como vez, el ingrediente principal son las lentejas con lo demás puedes jugar, tus gustos son los responsables, solo te doy una guía de los más básicos y usados para esta receta.

Primero debes de preparar las lentejas como indica en el empaque, ponlas a hervir con un toque de sal marina hasta que ablanden y se consuma el agua en su mayoría.
Una vez listas debes colarlas para eliminar el exceso de agua.
Corta en tiras la cebolla, el tomate, el queso y ralla la zanahoria.
En un bowl mezcla todos los ingredientes y agrégale una cucharada de aceite de oliva para darle un toque de frescura.

Las lentejas son una excelente fuente proteica sobre todo para los veganos. De los granos es el mejor para comerlo en la noche.