brownie

Brownies light

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Estos brownies light son muy saludables, ideales para compartir con la familia o para matar la ansiedad por algo dulce. Tengo muchas versiones de esta receta, porque a veces resuelvo con lo que tengo en la despensa y resulta algo delicioso, éste fue uno de esos casos. Ingredientes
  • 300 gramos de chocolate oscuro sin azúcar.
  • 1/2 taza de mantequilla de almendras
  • 1/3 de taza de aceite de coco o de canola
  • 3/4 de taza de cacao en polvo
  • 1 taza de edulcorante 0 calorías granulado, preferiblemente a base de stevia
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/3 de taza de harina de almendras
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 1 taza de nueces mixtas picadas
  • Vainilla
Preparación
  • Precalienta el horno a 375°F.
  • Derrite el chocolate y mézclalo con la mantequilla de almendras y el aceite de coco o canola.
  • Agrega el cacao en polvo y el edulcorante.
  • Cuando todo este mezclado, agrega los huevos y un chorrito de vainilla. Bate bien.
  • Agrega la harina de coco y de almendras, la cdta. de bicarbonato de sodio y la cdta. de polvo para hornear.
  • Finalmente, agrega las nueces mixtas picadas y revuelve bien.
  • Vierte la mezcla en un molde antiadherente, llévalo al horno durante 20-25 minutos, ¡y listo, a disfrutar los brownies light!

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