Los mejores alimentos para celíacos
Las personas que no pueden consumir el gluten se consideran como celíacas. Estas tienen trastornos que pueden afectar su organismo al consumir trigo, cebada, centeno y en pocos casos la avena.
¿Cuáles son los síntomas de la celiaquía?
Una persona puede ser celíaco y tener más resistencia a ciertos alimentos, en algunos casos las personas celíacas suelen tener diarrea, vómitos, pérdida de apetito, náuseas, dolores abdominales que dependiendo de la edad variarán estos síntomas.
Esta patología es de por vida y el único tratamiento que se sigue es una dieta libre de esta proteína. El resultado del daño que puede causar es que la comida no sea absorbida como debe ser.
La porción no importa, aun cuando las cantidades que consumas de comidas con gluten pueden perjudicarte de igual forma si eres celíaco.
La clave para que puedas llevar una dieta libre de gluten es saber leer las etiquetas de los alimentos y afincarte en alimentos naturales no procesados que puedas consumir.
Dentro de la dieta de alimentos que se pueden consumir, están:
- Arroz
- Tubérculos como papa, batata, yuca
- Frijoles
- Quinoa
- Amaranto
- Nueces
- El trigo
- El centeno
- La cebada
- La malta
- La levadura de cerveza
- La avena (a menos que sea sin gluten o pura)