El antojo de algo dulce a mitad de la tarde no pasa de moda y por eso quiero quitarte la idea de que no puedes hacerlo. Claro que sí, por eso te traigo esta receta de ponquecitos a prueba de merienda fit que te encantarán, y querrás compartir con todos los integrantes de la familia.
Estos ponqués encuentran su aprobación como saludable porque sus ingredientes son altos en fibra y bajos en calorías, ideales para una merienda con la compañía de un café, y también para la lonchera de los más pequeños o en el desayuno.
¿Qué necesitas?
3 ½ taza de avena
1½ tazas de edulcorante cero calorías granulado
12 cdas. de mantequilla de maní natural a temperatura ambiente
1 taza de leche de almendras
1 taza de yogurt griego
2 huevos
1 yema de huevo
2 cambures
3 cdtas de bicarbonato de sodio
4 cdtas de polvo para hornear
1 cdta de vainilla
1 cdta de canela
1 taza de nueces
Preparación:
- Con una batidora, mezcla la mantequilla de maní, los huevos y el edulcorante.
- Agrega la vainilla, la canela, la avena, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Poco a poco, agrega la leche de almendras y el yogurt griego.
- Añade los cambures y las nueces. Revuelve bien.
- Vierte la mezcla en los capacillos dentro del molde de ponquesitos.
- Hornea durante 30 minutos aproximadamente.
¡Disfruta de estos ponquecitos a prueba de merienda fit!
