En los días en los que no puedes realizar ejercicio o estás de reposo, puedes jugar con los carbohidratos para igual mantenerte en forma. Inclínate más por recetas que sean low carb como este pan de calabacín o zucchini:
Ingredientes (porciones según molde para el pan low carb):
- 1 y ½ taza de linaza molida (puedes sustituir por almendras o coco)
- 1/3 taza de harina de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ taza de stevia o edulcorante que uses
- 2 huevos enteros
- 1 pizca de sal marina
- ½ cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ taza de aceite de oliva o de coco
- 1 taza de calabacín rallado
Preparación:
1. En una licuadora o batidora mezclar los huevos, aceite y stevia.
2. A esta mezcla agregar la linaza , harina de coco, bicarbonato y polvo para hornear, canela y la sal.
3. Una vez tengamos una mezcla homogénea agregar 2 cucharadas de chia (opcional) y el calabacín rallado.
4. Llevar la mezcla a molde para pan y hornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Esta receta de pan de calabacín low carb es perfecta para cenar con una porción de proteína.
