Hummus de lentejas

Los granos son una opción de proteína vegana excelente para variar tu menú un poco y si eres vegano este hummus de lentejas te viene muy bien. Las lentejas son una de las legumbres más rápidas de cocinar, se hacen muy rápido y contienen infinidad de propiedades, tienen mucho hierro y son fáciles de digerir.

Ingredientes:

140 g de lentejas
1 cda de crema de ajonjolí o tahini
3 cdas de limón
1 cda de aceite de oliva
1 cda de comino
1 cda de perejil
1 cdta de sal rosada
1 cdta de paprika

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer que cocinar las lentejas hasta que estén blanditas. Tarda como unos 15 o 20 minutos.
Escúrrelas y déjalas a temperatura ambiente por un ratico.
Agrégalas a la batidora y mézclalas con los otros ingredientes.
Bate hasta tener una textura homogénea, o la que más te guste, incluso puede dejarla con algunos pedacitos para añadirle textura al hummus.
Para decorar añade un poco más de aceite de oliva o paprika.

Para acompañarlos puede utilizar conchitas arepa, casabe, torticas de arroz o maíz, incluso tallos de célery y zanahorias.