Hummus de lentejas

Hummus de lentejas

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Los granos son una opción de proteína vegana excelente para variar tu menú un poco y si eres vegano este hummus de lentejas te viene muy bien. Las lentejas son una de las legumbres más rápidas de cocinar, se hacen muy rápido y contienen infinidad de propiedades, tienen mucho hierro y son fáciles de digerir. Ingredientes:
  • 140 g de lentejas
  • 1 cda de crema de ajonjolí o tahini
  • 3 cdas de limón
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de perejil
  • 1 cdta de sal rosada
  • 1 cdta de paprika
Preparación:
  • Lo primero que tienes que hacer que cocinar las lentejas hasta que estén blanditas. Tarda como unos 15 o 20 minutos.
  • Escúrrelas y déjalas a temperatura ambiente por un ratico.
  • Agrégalas a la batidora y mézclalas con los otros ingredientes.
  • Bate hasta tener una textura homogénea, o la que más te guste, incluso puede dejarla con algunos pedacitos para añadirle textura al hummus.
  • Para decorar añade un poco más de aceite de oliva o paprika.
Para acompañarlos puede utilizar conchitas arepa, casabe, torticas de arroz o maíz, incluso tallos de célery y zanahorias.

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