Para todos los vegetarianos el gran reto ES: obtener la cantidad diaria de proteína adecuada sin excederse en carbohidratos y grasas. Idealmente estas personas obtienen su proteína combinando frutos secos y semillas con granos y legumbres. También la proteína vegana en polvo es una buena opción y una forma sencilla de obtener este macronutriente de manera sencilla. Un plato vegetariano ideal y saludable debería ser: un cuarto de proteína magra, un cuarto de grasas saludables, bastante cantidad (ilimitada) de vegetales no almidonados y un octavo de carbohidratos complejos de lenta absorción (quinoa, arroz integral, pasta integral, etc.). Cuando se habla de proteína, los vegetarianos deben apuntar a consumir de 20 a 30 gramos en cada comida y de 10 a 20 gramos en cada merienda. Esto obviamente variará, depende de tu composición corporal, genero, nivel de actividad física, etc. Unos tips sencillitos para introducir más proteína en tu alimentación vegetariana:

1. Añade semillas de calabaza a tu quinoa.
2. Haz “avena proteica” añadiendo la proteína en polvo vegana.
3. Agrega lentejas y almendras a tus ensaladas.
4. Merienda hummus o crema de garbanzos con palitos de vegetales crudos.
5. Toma una sopa de lentejas y palitos de céleri con mantequilla de almendras.

Y recuerda siempre: cuenta frutos secos y semillas como GRASA Y PROTEÍNA, y quinoa y legumbres como CARBOHIDRATOS COMPLEJOS Y PROTEÍNA. *Imagen destacada cortesía de: pixabay.com