¿Quieres hamburguesa? Aquí tienes tres
Dentro de la mala fama que pueden tener las hamburguesas, porque todo mundo las imagina full plomo, también hay combinaciones que las hacen aún más ricas y, mejor, más saludables para nuestro organismo. ¿Quieres hamburguesa? Aquí te dejamos tres opciones.
La primera es de atún. Me dejé llevar por la intuición y en lugar de pan utilicé un hongo portobello y por encima le coloqué el aguacate, que le da un toque perfecto. El carbs que elegí para complementar mi plato fue batata en cubos, puedes ponerle un toque de canela y sal rosada.
Ingredientes:
1/3 de taza de cebolla cortada en pequeños trozos
1/3 tomate picado en trozos
Un poco de ajoporro y cebollín
1/3 de taza de zanahoria rallada
1 cda de pimentón rojo
1 huevo
1 lata de atún escurrida de aproximadamente 120 gr
Preparación:
-Desmenuza bien el atún y agrega todos los ingredientes, mezcla bien y forma las hamburguesas.
-Puedes hacerlas a la plancha u hornearlas hasta que doren.
Hamburguesa de salmón
Ingredientes
500 gr de salmón fresco, crudo
3 cucharadas de avena en hojuelas, crudas
1/3 taza de cebolla picada + opcional tres cucharadas de cebollín picado
1 cucharada de yogur griego
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Sal marina y pimienta al gusto
Preparación:
-Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede bien molido.
- Moldea las hamburguesas.
- Cocina a la plancha hasta que estén doradas, te recomiendo que no las cocines demasiado para que no quede seco el salmón.
Hamburguesa de quinoa
Ingredientes:
500 gr de quinoa
1 litro de agua o caldo de verduras
2 cdas de harina integral o harina de avena
1 cebolla, cebollín, ajoporro
3 dientes de ajo
3 cdas de jengibre rallado
2 huevos
Sal marina, pimienta negra
Aceite de oliva
Preparación:
-Lo primero que debes hacer es preparar la quinoa tal como un arroz con el agua o caldo de vegetales a fuego
-Pica la cebolla, el ajo o los vegetales que decidas incorporarle a tus hamburguesas, a mí me encanta agregarle cebollín o ajoporro.
-En un bowl coloca la quinoa preparada y agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el cebollín y los huevos. Revuelve hasta tener una mezcla homogénea.
-Agrega harina integral o avena de ser necesario para darle mayor consistencia.
-Forma las hamburguesas y cocina a fuego medio con un toque de aceite de oliva o spray hasta que doren.
Sorprende a tus familiares con estas opciones y dense un buen gusto.