Le hice a mi hija unas panquecas temáticas hechas con calabaza, auyama, una de las verduras de la temporada.Ingredientes:
- 4 claras
- 1/2 taza de auyama machacada (la auyama/zapallo/calabaza es de baja carga glucémica, baja en carbohidratos y llena de nutrientes)
1/3 taza de avena en hojuelas (un carbo complejo natural, de carga glucémica media, alto en fibra, libre de azúcar, bajo en calorías)
- 1 cucharada de linaza molida para dar extra fibra y omega 3
- Canela y stevia al gusto
- 1/4 de taza de agua o leche de almendras
Preparación:
- Licua todos los ingredientes
- Cocínala en un sartén de teflón
- Decora con pasitas y manzana
¡Feliz día de Acción de gracias!
