Le hice a mi hija unas panquecas temáticas hechas con calabaza, auyama, una de las verduras de la temporada. Ingredientes: - 4 claras - 1/2 taza de auyama machacada (la auyama/zapallo/calabaza es de baja carga glucémica, baja en carbohidratos y llena de nutrientes) 1/3 taza de avena en hojuelas (un carbo complejo natural, de carga glucémica media, alto en fibra, libre de azúcar, bajo en calorías) - 1 cucharada de linaza molida para dar extra fibra y omega 3 - Canela y stevia al gusto - 1/4 de taza de agua o leche de almendras Preparación: - Licua todos los ingredientes - Cocínala en un sartén de teflón - Decora con pasitas y manzana ¡Feliz día de Acción de gracias!