Ingredientes:

Para el relleno:

• 4 tazas de arándanos
• 3/4 taza de edulcorante
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Para la masa:

• 1 taza de harina (opciones: lupino, avena, coco, puedes mezclar)
• 1/2 taza de edulcorante
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 3/4 taza de leche vegetal 

Preparación:

Precalentar el horno a 375°

Agregar en un envase de vidrio 3 cucharadas de mantequilla y derretir en el horno mientras haces la mezcla.

En un bol mezclar las 4 tazas de arándanos, el edulcorante y la ralladura de limón.

Para la masa, agregar todos los ingredientes secos y por último verter la leche. Mezclar todo hasta tener una masa homogénea.

En el envase de vidrio previamente calentado con la mantequilla, agregar todo el relleno de arándanos y luego colocar por encima la mezcla de la masa.

Hornear por 40 minutos y listo.

¡A disfrutar!

Si quieres ver el video de cómo prepararlo paso a paso, puedes hacerlo en el canal de Youtube:

HEALTHY BLUEBERRY COBBLER | POSTRE DE ARANDANOS SALUDABLE